Depuis des centaines de millions d'années, la couleur est devenue un trait essentiel pour les organismes vivant. La nature et la sélection naturelle ont ainsi produit des organes hautement optimisés où la couleur agit comme signal intra ou extra-spécifique. Le premier exposé présentera les manières extrêmement variées, pour un organisme vivant, de produire de la couleur bleue, une occasion de montrer combien la structure géométrique de la matière est essentielle pour générer des impressions colorées. L'absorption sélective, la diffusion, les réseaux de diffraction ainsi que les divers types de cristaux photoniques seront expliqués. Dans chaque cas, on fera appel à plusieurs exemples d'organismes bleus, qui se sont développés dans la nature sous la pression de la sélection naturelle.