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Frédéric FRANCIS Éthique et nourriture du futur
Quelle place pour les insectes ?

Date : 21.03.2018 — Audio 76 min.

Sur base du « darwinisme social » - caricature de la science de l'évolution -qui prône une forme d'égoïsme, la socialité apparaissait comme une anomalie évolutive jusqu’à ce que la sociobiologie apporte une interprétation aux comportements sociaux et permette de comprendre la solidarité, l'altruisme et même l'héroïsme observé chez les primates ou l’homme. Les insectes sociaux, dont les abeilles et bourdons qui jouent un rôle clef dans le maintien de la biodiversité, sont les sociétés les plus intégrées et dans lesquelles l’altruisme semble être poussé à l’extrême. Telles seront les questions abordées par Pierre Rasmont.

Nombre d’insectes sont une source de nuisance pour l’agriculture, la santé mais aussi pour nos stocks de nourriture ou nos collections d’oeuvres d’art. La sélection naturelle a conduit les plantes à développer des solutions originales sources d’inspiration pour de nouveaux moyens de lutte.
Thierry Hance développera le 7 mars 2018 des exemples allant du contrôle des ravageurs des céréales stockées jusqu’aux systèmes d’attraction-répulsion incluant l’aménagement de nos infrastructures.

Enfin, Frédéric Francis abordera le sujet de l’entomophagie. Il dressera un état des lieux des techniques d’élevage, de la valorisation de ces productions entomologiques et de nos comportements alimentaires, y compris les aspects socio-culturels. Il permettra de faire le point sur les perspectives des insectes comestibles comme nourriture du futur.

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