Risques chimiques liés à l’alimentation. Leur nature, leur évaluation et leur maîtrise
Cycle de 3 conférences
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Risques chimiques liés à l’alimentation : introduction et généralités
Guy MAGHUIN-ROGISTER
101 min. -
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Études de cas : les contaminants, les produits néo-formés, les nanoparticules dans la chaîne alimentaire
Guy MAGHUIN-ROGISTER
109 min. -
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Étude de cas : impact de l'utilisation d’antibiotiques sur les résistances bactériennes
Jean-Marie FRÈRE
102 min.
